空气炸锅的一大卖点就是无油炸的东西更健康,然而空气炸锅是利用高温来完成食物加热的…
空气炸锅的一大卖点就是无油炸的东西更健康,然而空气炸锅是利用高温来完成食物加热的,食物在熟制过程中会发生一些物理变化和化学变化,可能会产生一些对人体有害的化学成分,比如丙烯酰胺,其已经被世界卫生组织国际癌症研究机构列为2A类致癌物。但是也有部分专家表明:对于用空气炸锅制作的食物会致癌这种说法,不必过于担心。 以下选项如果为真,最能加强专家观点的是:
A. 空气炸锅主要是代替制作油炸食物的传统方式,可以避免人体摄入过多的油脂,同时减少人体摄入在高温油炸过程中产生的有潜在危害的其他聚合物B. 人类尚未开展丙烯酰胺与各类癌症相关性的实验,而动物实验中使用的会致癌的丙烯酰胺剂量,大概是人类日常饮食摄入量的1000倍到10000倍C. 食物中丙烯酰胺的产生途径主要是天冬酰胺和还原糖发生的美拉德反应,而这种反应在很多食物的熟制过程中都会出现D. 对市场上的食品进行相关研究后发现,许多食物在空气炸锅的高温加热过程中都不可避免地会产生丙烯酰胺,但我们的平均摄入量远低于安全警戒线先想一想,再看答案与解析 ▸
正确答案:D
【正确率 77%|考点:补充论据】
第一步:找出论点和论据。
论点:对于用空气炸锅制作的食物会致癌这种说法,不必过于担心。
论据:无。
本题只有论点,没有论据,加强优先考虑补充论据。
第二步:逐一分析选项。
A项:该项说的是使用空气炸锅可以避免人体摄入过多的油脂和有潜在危害的其他聚合物,与论点讨论的用空气炸锅制作的食物会致癌无关,为无关项,无法加强,排除;
B项:该项说的是人类尚未开展丙烯酰胺与各类癌症相关性的实验,而动物实验中使用的会致癌的丙烯酰胺剂量远高于人类日常饮食的摄入量,因为未开展相关实验,因此丙烯酰胺导致人类得癌症的剂量与人类日常饮食的丙烯酰胺摄入量的关系并不明确,为不明确项,无法加强,排除;
C项:该项说的是很多食物在熟制过程中都会出现丙烯酰胺,但是很多食物中都有并不代表其不会致癌,为不明确项,无法加强,排除;
D项:该项说的是虽然许多食物在空气炸锅的高温加热过程中都会产生丙烯酰胺,但我们的平均摄入量远低于安全警戒线,解释了对于用空气炸锅制作的食物会致癌这种说法不必过于担心的原因,补充论据,可以加强,当选。
故正确答案为D。
考点补充论据