新制造指的是通过物联网技术采集数据并通过人工智能算法处理数据的智能化制造，通过形…

正确答案：B

【正确率 34%｜考点：方式目的】
第一步：找出定义关键词。
“通过物联网技术采集数据”、“通过人工智能算法处理数据”、“形成高度灵活、个性化、网络化的生产链条”、“以实现传统制造业的产业升级”。
第二步：逐一分析选项。
A项：刀削面机器人模拟人工削面的过程，不符合“通过物联网技术采集数据”，不符合定义，排除；
B项：18台智能机器人可以合成一个智能的仓库全自动搬运体系，实时监测货物数量及重量，符合“通过物联网技术采集数据”、“通过人工智能算法处理数据”、“形成高度灵活、个性化、网络化的生产链条”，依靠智能机器人搬运货物改变了以往的人力搬运，符合“以实现传统制造业的产业升级”，符合定义，当选；
C项：人工智能系统通过布设于农田的传感节点，收集温度、湿度、光照等信息并汇总到中控系统，进而有针对性地投放农药和肥料，与传统制造业的产业升级无关，不符合“以实现传统制造业的产业升级”，不符合定义，排除；
D项：某饰品制造公司在互联网平台上建立了自己的官方网站，由专业人工客服有针对性地与客户进行沟通，实现生产环节的私人定制，不符合“通过物联网技术采集数据”、“通过人工智能算法处理数据”，不符合定义，排除。
故正确答案为B。
考点方式目的