许多人认为冷冻食品不够健康，并觉得冷冻蔬菜在新鲜度和营养价值上不如市售的生鲜蔬菜…
许多人认为冷冻食品不够健康，并觉得冷冻蔬菜在新鲜度和营养价值上不如市售的生鲜蔬菜。这种观念可能源于对“冷冻”这一处理方式的误解，冷冻常常让人联想到高度加工、不天然或者营养流失。然而，最新的科学研究表明，事实可能恰恰相反——在某些情况下，冷冻蔬菜的营养价值甚至高于一些生鲜蔬菜。 以下哪项如果为真，最能支持上述观点？
A. 大部分冷冻蔬菜都是经过蒸煮处理的，有的可能也加入过盐等调味品，所以用急火烹饪，转瞬即熟，其味道、色泽等与生鲜蔬菜相差无几B. 冷冻蔬菜使蔬菜中的水分很快结成规则而细小的冰晶，均匀地散布在细胞内，蔬菜组织不会被破坏，同时蔬菜内部的生物化学过程无法进行，故而细菌、霉菌无法繁殖C. 冷冻蔬菜在采摘后数小时内即通过低温锁鲜处理，能最大程度保留易流失营养素，而市售生鲜蔬菜从采摘到上架常需数天，营养素在这期间会流失20%-30%D. 市售生鲜蔬菜的外观普遍比冷冻蔬菜更鲜亮，叶片或果实在货架上能保持较好的形态完整性，更易获得消费者青睐先想一想，再看答案与解析 ▸
正确答案：C
【正确率 91%｜考点：补充论据】
第一步：找出论点和论据。
论点：在某些情况下，冷冻蔬菜的营养价值甚至高于一些生鲜蔬菜。
论据：无。
本题只有论点，没有论据，加强优先考虑补充论据。
第二步：逐一分析选项。
A项：该项讨论的是冷冻蔬菜的烹饪方法和其烹饪后的味道等，与论点讨论的营养价值无关，为无关项，无法加强，排除；
B项：该项解释了冷冻蔬菜为何能保持细胞结构完整和如何防止细菌、霉菌繁殖，说明了冷冻为何能保鲜蔬菜，与论点讨论的营养价值无关，为无关项，无法加强，排除；
C项：该项直接指出冷冻蔬菜在采摘后数小时内即通过低温锁鲜处理，能最大程度保留易流失营养素，而市售生鲜蔬菜从采摘到上架常需数天，营养素会流失，解释了在某些情况下冷冻蔬菜的营养价值甚至高于一些生鲜蔬菜的原因，补充论据，可以加强，当选；
D项：该项讨论的是生鲜蔬菜和冷冻蔬菜的外观，与论点讨论的营养价值无关，为无关项，无法加强，排除。
故正确答案为C。
考点补充论据