危险作业罪是指在生产、作业中违反有关安全管理的规定，有刑法所列情形之一，具有发生…

正确答案：C

【正确率 69%｜考点：单定义-其他句式】
第一步：找出定义关键词。
“在生产、作业中违反有关安全管理的规定，有刑法所列情形之一”、“具有发生重大伤亡事故或者其他严重后果的现实危险”。
第二步：逐一分析选项。
A项：余某在明知原有的戊烷储罐和相关设备已被责令停止使用的情况下，未经任何整改便恢复使用，符合“在生产、作业中违反有关安全管理的规定，有刑法所列情形之一”、“具有发生重大伤亡事故或者其他严重后果的现实危险”，符合定义，排除；
B项：朱某等人利用改装的面包车非法出售车用汽油，符合“在生产、作业中违反有关安全管理的规定，有刑法所列情形之一”、“具有发生重大伤亡事故或者其他严重后果的现实危险”，符合定义，排除；
C项：周某运输乙醇的途中追尾，导致乙醇泄漏燃烧，造成重大交通事故，事故已经发生，不符合“具有发生重大伤亡事故或者其他严重后果的现实危险”，不符合定义，当选；
D项：施某在未取得危险化学品使用许可的情况下，擅自在仓库中储存并使用危险化学品372桶，符合“在生产、作业中违反有关安全管理的规定，有刑法所列情形之一”、“具有发生重大伤亡事故或者其他严重后果的现实危险”，符合定义，排除。
本题为选非题，故正确答案为C。
考点单定义-其他句式