肥胖会严重影响人体健康，饮食控制是治疗肥胖症的一种有效手段。在摄入量相同且不考虑…

正确答案：B

【正确率 70%｜考点：生活常识】
本题考查科技常识。
相同摄入量且不考虑烹饪方式的情况下，食材中脂肪、糖类或碳水化合物含量越高，整体热量值越高；低脂优质蛋白、高膳食纤维蔬菜及低糖水果占比越高，整体热量值越低。
A项错误，鸭肉脂肪含量中等，馒头与马铃薯均为淀粉含量较高的主食，葡萄含糖量偏高。整体食材脂肪与碳水化合物占比偏高，因此该食谱整体热量处于中等水平。
B项正确，鲈鱼为低脂高蛋白的白肉，热量密度显著偏低，大米饭为常规精制主食，黄瓜属于极低热量的高纤维蔬菜，橙子为低糖水果。全餐以低脂、低糖、高纤维食材为主，脂肪与精制碳水占比最低，故该食谱热量值最低。
C项错误，花卷为精制淀粉类主食，胡萝卜相比黄瓜而言，碳水化合物含量较高，榴莲为高脂高糖水果，热量密度极高，大幅提升了整份食谱的热量水平。
D项错误，五花肉为高脂肪肉类，热量密度极高，烧饼属于高油高淀粉主食，二者共同构成极高热量来源，即便鲜香菇与西瓜热量较低，也无法降低整体热量，故该食谱为四组中热量最高的组合。
故正确答案为B。
（来源：安徽20262026年湖北省公务员录用考试《行测》题（网友回忆版）第25题）