假设羊肉每年以零售价格全部售罄，那么，2021年羊肉销售收入同比增长约：

正确答案：B

【正确率 58%｜考点：平均数的增长率 一般增长率 综合资料】
方法一：根据题干“2021年······同比增长约”，结合选项为百分数，可判定本题为一般增长率问题。定位图表可得：2021年、2020年羊肉产量分别为514.1万吨、492.3万吨，2021年、2020年羊肉零售价格分别为81.40元/公斤、77.01元/公斤。因题目假设羊肉每年以零售价格全部售罄，故羊肉销售收入=产量×零售价格，则2021年羊肉销售收入=514.1万吨×81.40元/公斤51亿公斤×81元/公斤=4131亿元；2020年羊肉销售收入=492.3万吨×77.01元/公斤49亿公斤×77元/公斤=3773亿元。根据公式：增长率，则2021年羊肉销售收入同比增长，与B项最接近。
方法二：根据题干“2021年······同比增长约”，结合选项为百分数，且题目假设羊肉每年以零售价格全部售罄，故羊肉零售价格，可判定本题为平均数的增长率问题。定位图表可得：2021年、2020年羊肉产量分别为514.1万吨、492.3万吨，2021年、2020年羊肉零售价格分别为81.40元/公斤、77.01元/公斤。根据公式：增长率，则2021年羊肉产量同比增长率为（b）（也可根据第一小题答案直接使用），2021年羊肉零售价格同比增长率为（r）。根据平均数的增长率公式：r，设2021年羊肉销售收入同比增长率为a，代入公式得：，则a。
故正确答案为B。
（来源：安徽20232023年新疆公务员录用考试《行测》试题（网友回忆版）第109题）