因为市场严管，欧洲某国没有餐厅售卖冒牌牛肉，且该国餐厅几乎都标榜自己所提供的是澳…

正确答案：A

【正确率 66%｜考点：原因解释】
第一步：找出题干矛盾。
本题矛盾在于欧洲某国没有餐厅售卖冒牌牛肉，且该国餐厅几乎都标榜自己所提供的是澳洲进口牛肉，但来自南美洲的牛肉占据了该国牛肉进口总量的一半以上。
第二步：逐一分析选项。
A项：该项指出该国国内餐厅牛肉使用量不到进口量的[图]，只是国内总体情况的一小部分占比，解释了该国没有餐厅售卖冒牌牛肉，提供的均为澳洲进口牛肉，而来自南美洲的牛肉占据了该国牛肉进口总量的一半以上的现象，可以解释题干矛盾，当选；
B项：该项指出澳洲进口牛肉的品质和价格比南美洲进口牛肉高，解释了该国国内餐厅均标榜自己所提供的为澳洲进口牛肉的原因，但是不能解释为什么来自南美洲的牛肉占据了该国牛肉进口总量的一半以上，不能解释题干矛盾，排除；
C项：该项指出普通民众日常饮食不会有澳洲进口牛肉，解释了来自南美洲的牛肉占据牛肉进口总量的一半以上的原因，但不能解释该国没有餐厅售卖冒牌牛肉，而该国餐厅几乎都标榜自己所提供的是澳洲进口牛肉的现象，不能解释题干矛盾，排除；
D项：该项指出市场严管前会出现用南美洲牛肉冒充澳洲进口牛肉的情况，但不能解释来自南美洲的牛肉占据该国牛肉进口总量的一半以上的现象，不能解释题干矛盾，排除。
故正确答案为A。
考点原因解释来源广东省2021年度选调生和急需紧缺专业公务员招录笔试 思维能力测验（网友回忆版）第56题笔记
（来源：?·选调）