下列关于油锅起火处理方法的说法，正确的是？
下列关于油锅起火处理方法的说法，正确的是？
A. 扇风助燃，使火势更加猛烈，甚至引发更大范围的火灾
B. 泼水飞溅，导致热油四溅，极易造成人员烫伤和火势蔓延
C. 端锅烫伤，因锅体温度极高，徒手端锅会对手部造成严重灼伤
D. 油锅起火应立即盖上锅盖并关闭炉火，隔绝氧气灭火，切勿泼水
答案与解析
正确答案：D
花生十三讲解
一眼锁定D，油锅起火核心是隔绝氧气加降温。A扇风只会供氧助燃，B泼水遇热油瞬间汽化带油飞溅，C徒手端锅必烫伤，这三项都是错误操作描述，题干问“正确”所以全排除。正确做法是盖锅盖切断空气，同时关火让油温自然下降，火即熄灭。确认答案为D。速记：盖锅关火不泼水，油锅着火捂氧气。
原解析
油锅起火应盖锅盖隔绝氧气灭火，泼水会使油飞溅扩大火势，故忌泼水。A扇风助燃、C端锅烫伤均非直接忌因，B泼水飞溅是泼水后果而非忌因本身。