下列关于“预制菜”中央厨房的标准，说法正确的是？

正确答案：A

花生十三讲解

一眼锁定“中央厨房”四个字，它本质就是集约化、标准化的餐食生产配送中心，对应产业模式。A项精准描述了这种集中采购、统一加工、冷链配送的业态，是正解。B项错在“单一外卖”，中央厨房服务堂食、零售、团餐等多渠道。C项“小作坊”和D项“单一菜品”都与标准化、多品类生产相悖，直接排除。确认答案为A。速记：中央厨房标准化，多渠配送非外卖。

原解析

预制菜中央厨房指标准化、规模化加工餐食的产业，符合其集中生产、便捷配送的特点。B仅限外卖过于片面，C传统手工与标准化相悖，D单一菜品不符中央厨房多品类生产模式。