晒虾皮的老法子出锅的分寸______：汆得快的滚水急烫断着刚熟即捞的嫩，摊得开的…
晒虾皮的老法子出锅的分寸______：汆得快的滚水急烫断着刚熟即捞的嫩，摊得开的竹席薄晒铺着一层不叠的匀，收得准的干湿分寸捏着脆而不碎的度。 填入画横线部分最恰当的一项是：
A. 厚堆捂着发馊的劣法子
B. 久煮烂在锅里的劣法子
C. 一席虾皮晒住海边的鲜
D. 晒到一捏成粉的劣法子
答案与解析
正确答案：C
花生十三讲解
横线后分号并列三项，分别描述出锅、摊晒、收干三环节的讲究，均为正面做法，故横线处应填负面做法作对比。A、B、D虽为负面，但分别对应捂、煮、晒成粉，与后文‘汆得快’‘摊得开’‘收得准’的工整对应不符；C‘一席虾皮晒住海边的鲜’虽非直接负面，却以晒法点题并与整段呼应，且‘鲜’与后文‘嫩’‘匀’‘度’风格一致。确认答案为C。速记：横线看并列对应，正面排比配正面收束。
原解析
横线处状出锅分寸：嫩、匀、度，“一席虾皮晒住海边的鲜”恰当。“久煮”“厚堆”“成粉”均言粗疏，与分寸相悖。故选C。