预制菜进入千家万户，标准却远远滞后：菜肴的添加剂用量、保鲜工艺、营养留存率缺乏统…
预制菜进入千家万户，标准却远远滞后：菜肴的添加剂用量、保鲜工艺、营养留存率缺乏统一规范，消费者只能'凭感觉'选择。行业要走得远，标准必须先行——把生产、冷链、标识的规矩立起来，预制菜才能吃得明白、吃得放心。 这段文字主要说明：
A. 预制菜行业亟须建立统一标准
B. 预制菜存在严重安全隐患且难以监管
C. 消费者对预制菜缺乏信任导致市场萎缩
D. 冷链物流成本过高制约行业快速发展
答案与解析
正确答案：A
花生十三讲解
用中心理解-中心句法。文段指出标准滞后的问题并主张标准先行。A为主旨。其余选项中，B项“预制菜不能食用”、C项“消费者不关心食品安全”、D项“冷链运输成本太高”均与文意不符，逐一排除。确认答案为A。
原解析
材料指出预制菜标准滞后，添加剂、保鲜等缺乏规范，强调行业要走远需标准先行，表明预制菜行业亟须建立统一标准，A项正确。B安全隐患、C市场萎缩、D冷链成本虽有提及，但材料核心是标准问题。