老年餐桌的“中央厨房”模式解了社区食堂的困：单个社区食堂客流有限、成本难摊，中央…
老年餐桌的“中央厨房”模式解了社区食堂的困：单个社区食堂客流有限、成本难摊，中央厨房集中采购、统一烹制，冷链配送到社区加热出餐，一个厨房供百个助餐点。规模摊薄了成本，餐价降了，品质反而稳了。民生服务的可持续，离不开经济账的精打细算。 这段文字主要说明：
A. 社区食堂客流有限应当关闭
B. 老年人自己做饭更经济实惠
C. 集约模式让老年助餐可持续
D. 冷链配送破坏营养不健康
答案与解析
正确答案：C
花生十三讲解
用中心理解-中心句法。文段述单点食堂成本难摊与中央厨房集中制配、一供百点的模式，规模降价稳质，尾句“可持续离不开经济账”点题，C项正确。B项自己做饭属回避服务；D项破坏营养属无据贬低；A项关闭食堂与助餐点模式相悖。确认答案为C。
原解析
文段述单点食堂成本难摊与中央厨房集中制配、一供百点的模式，规模降价稳质，尾句“可持续离不开经济账”点题，C项正确。B项自己做饭属回避服务；D项破坏营养属无据贬低；A项关闭食堂与助餐点模式相悖。故选C。