用高压锅煮饭熟得更快，主要是因为锅内：

正确答案：A

花生十三讲解

气体压强。定位关键词'高压锅煮饭''更快熟'。物理原理：高压锅密闭增压，锅内气压升高使水的沸点升高，可超过100摄氏度，食物在更高温度下更快煮熟，A正确。气压降低沸点降低是相反情形，排除B；不是蒸发更快的缘故，排除C；金属导热性并未改变，排除D。确认答案为A。

原解析

高压锅密闭增压，水的沸点可超过100摄氏度，食物在更高温度下更快煮熟。