社区食堂的'可持续'离不开精细运营：错峰供应吸引上班族，让老年助餐与大众餐饮互补…
社区食堂的'可持续'离不开精细运营：错峰供应吸引上班族，让老年助餐与大众餐饮互补；中央厨房统一配送摊薄成本；闲时段承接生日宴、邻里茶话会盘活场地。单靠补贴输血难以长久，自我造血才是长远之道。 这段文字主要说明：
A. 停止老年助餐供应不符合老年助餐互补
B. 社区食堂应完全依赖补贴输血难以长久
C. 社区食堂需精细运营实现自我造血
D. 中央厨房统一配送显著推高食堂成本
答案与解析
正确答案：C
花生十三讲解
开篇点出‘精细运营’，后文列举错峰、中央厨房、闲时承接均是支撑，结尾‘自我造血才是长远之道’收束主题。A偷换概念，原文只说互补未提停止；B只提补贴难长久，漏掉自我造血；D说推高成本，与摊薄成本相反。确认答案为C。速记：尾句‘自我造血’即对策核心。
原解析
题干指出社区食堂可持续依赖精细运营，错峰供应吸引上班族实现老年助餐与大众餐饮互补，中央厨房统一配送摊薄成本，闲时段承接活动盘活场地，并强调单靠补贴输血难以长久，自我造血才是长远之道。由此可见，社区食堂需精细运营实现自我造血，C项正确。A项与题干互补思路不符；B项忽略题干反对依赖补贴；D项与中央厨房摊薄成本相悖。