食品保质期的标注藏着一个常被误解的事实：它是厂家对“最佳品质”的承诺期限，而非“…
食品保质期的标注藏着一个常被误解的事实：它是厂家对“最佳品质”的承诺期限，而非“食用安全”的分界线。过了保质期的食品未必变质，保质期内储存不当照样可能腐坏。与其死盯日期，不如学会观察性状：胀袋、异味、霉斑，才是变质的直接信号。 这段文字主要说明：
A. 判断食品能否食用不能仅依赖保质期
B. 过期食品都可以放心食用且营养更佳
C. 食品保质期的标注应当取消并改为警示语
D. 厂家对食品安全不负任何责任且无需监管
答案与解析
正确答案：A
花生十三讲解
中心理解-对策是重点。文段先纠正误解：保质期是最佳品质承诺而非安全分界线，过期未必变质、期内也可能腐坏，尾句与其死盯日期，不如学会观察性状给出对策，重点是不能只看保质期，对应A项。B项都可以放心食用表述绝对；C项取消标注、D项厂家不负责任均无中生有且违背常理。确认答案A。
原解析
文段澄清保质期是品质承诺而非安全分界：过期未必变质、期内不当储存照样坏，尾句主张观察性状信号，A项正确。B项“都可以放心”绝对化；C项取消标注非文段主张；D项责任问题属曲解。故选A。