预制菜进乡宴，关键在'明白'二字：承办厨师须亮证，菜单上预制菜品逐一标注，冷链车…
预制菜进乡宴，关键在'明白'二字：承办厨师须亮证，菜单上预制菜品逐一标注，冷链车温度记录随时可查，留样柜封存48小时。村民吃得清楚，监管跟得上趟，乡宴的烟火气与安全感才能兼得。 这段文字主要说明：
A. 冷链运输成本过高，导致预制菜价格不菲
B. 乡宴应禁用一切预制菜，以保障食品安全
C. 留样制度没有必要，纯属增加厨师负担
D. 信息透明是预制菜进乡宴的关键
答案与解析
正确答案：D
花生十三讲解
用中心理解的中心句识别法，尾句是中心。文段述预制菜进乡宴关键在明白：厨师亮证、菜单逐一标注预制菜品、冷链温度记录随时可查、留样柜封存48小时，尾句村民吃得清楚，监管跟得上趟，乡宴的烟火气与安全感才能兼得点题，D项概括信息透明是预制菜进乡宴的关键。B项一律禁用极端化；C项没有必要与封存48小时相悖；A项成本过高属无关话题。确认答案D。
原解析
原文以'明白'二字点明核心，厨师需亮证、菜单逐一标注预制菜品、冷链车温度记录随时可查、留样柜封存48小时，这些透明举措让村民吃得清楚、监管跟得上趟，乡宴的烟火气与安全感才能兼得。D项信息透明是预制菜进乡宴的关键。A项成本过高未在题干提及，B项禁用预制菜与原文要求透明不符，C项留样制度被强调为透明手段，并非增加负担。