“社区食堂的可持续运营把一顿热饭做成了长久的事”让惠民的灶火不因亏损而熄了膛：市…
“社区食堂的可持续运营把一顿热饭做成了长久的事”让惠民的灶火不因亏损而熄了膛：市场化的运营引入了专业的餐企，错峰的对外经营补贴了助老的餐，中央厨房的集配摊薄了成本的账；社区食堂的存活率明显提高，运营三年的老食堂把两荤两素的价格一直稳在了十元。惠民的事，更要办得久。 这段文字主要说明：
A. 成本越摊越高，难以为继
B. 餐企一哄而散，无人问津
C. 对外经营亏空，补贴无门
D. 可持续运营稳住社区食堂
答案与解析
正确答案：D
花生十三讲解
首句即亮明观点，后文用市场运营、错峰经营、中央厨房三个分述支撑‘可持续运营’这一主题，尾句‘更要办得久’再次呼应。A、B、C三项均与原文正向描述相悖，属无中生有的负面表述。确认答案为D。速记：首尾呼应定主题，反向干扰全排除。
原解析
文段述专业餐企、错峰经营、集配摊薄的运营安排与存活率提高、价格稳住的成效，尾句“办得久”点题，D项正确。B项一哄而散与引入相悖；C项亏空与补贴相悖；A项越摊越高与摊薄相悖。故选D。