以下关于生活中物理现象的说法，正确的是（ ）。

正确答案：B

【正确率 65%｜考点：物理常识】
本题考查科技常识。
A项错误，根据折射定律可知，在不同介质中，光的传播路径会发生偏折。筷子斜插进装水的碗中时，在水和空气的交界面处看似弯曲，是由于光从水进入空气时发生折射，而非反射。
B项正确，电磁感应现象是指放在变化磁通量中的导体，会产生电动势。若将此导体闭合成一回路，则该电动势会驱使电子流动，形成感应电流。麦克风通过电磁感应将声波振动转化为电信号，再通过放大器增强电信号强度并驱动扬声器发声，从而增加声音响度，提高音量。
C项错误，电热水壶主要由壶体、加热元件（通常是电阻丝）、温控器、电源线和底座等组成。当通电后，电流通过电阻丝产生热量，这是电流的热效应（焦耳定律），电热水壶利用电流的热效应加热水。电能一部分转化为水的内能，还有一部分以热量的形式散失到空气中。
D项错误，冬天摸铁比摸木头感觉更冷，是因为铁的导热性比木头强，能更快地将热量从手部带走。
故正确答案为B。
考点物理常识