下列有关表面张力的说法正确的是（ ）。

正确答案：D

【正确率 31%｜考点：物理常识】
本题考查科技常识。
A项错误，表面张力是液体表面层由于分子引力不均衡而产生的沿表面作用于任一界限上的张力，其大小仅与液体的性质（如种类、温度）和接触面物质有关，与液体深度无关。
B项错误，水刀切割金属是通过超高压泵将水加速到极高速度，形成高能水流束，利用水流的动能冲击金属表面实现切割。表面张力会影响液体的表面形态（如水滴形状），但与水刀切割的原理无关。
C项错误，水坝设计成上窄下宽是因为液体压强随深度增加而增大，水坝底部承受的压力远大于顶部。为保证结构安全，需增加底部厚度。表面张力与水坝上窄下宽的设计无关。
D项正确，洗洁精中的表面活性剂分子具有亲水基和疏水基，其作用是降低水的表面张力，使水分子更易渗透和包裹油污颗粒，并将其分散在水中，从而达到去污效果。
故正确答案为D。
考点物理常识