米粉、汤圆等鲜食米制品因高水分、高营养的特性，长期面临保鲜难度大、淀粉易老化、货…
米粉、汤圆等鲜食米制品因高水分、高营养的特性，长期面临保鲜难度大、淀粉易老化、货架期短的行业困境。近日，某科研团队发现，脉冲磁场技术不仅能有效抑制淀粉回生，还能提升产品的冻融稳定性，进而显著改善鲜食米制品的综合品质。基于此发现，有业内人士推测：脉冲磁场技术可能具备加速冷冻速率、缩短相变时间并促使细小冰晶形成的能力。 以下哪项如果为真，最能支持上述业内人士的推测？
A. 脉冲磁场技术目前已被纳入食品工业非热加工领域的重点研发方向，被视为突破鲜食米制品保鲜瓶颈的潜在核心方案B. 脉冲磁场技术的磁场强度参数与部分果蔬保鲜所用的非热加工技术高度相似，且这些果蔬的淀粉含量与鲜食米制品极为接近C. 脉冲磁场技术唯有通过加速冷冻速率、促使细小冰晶形成，才能实现对鲜食米制品冻融质构品质的显著改善D. 在冷藏条件下，经脉冲磁场技术处理过的米粉比同期未经特殊处理的米粉货架期约延长5天，且未检测出防腐剂残留先想一想，再看答案与解析 ▸
正确答案：C
【正确率 60%｜考点：搭桥】
第一步：找出论点和论据。
论点：脉冲磁场技术可能具备加速冷冻速率、缩短相变时间并促使细小冰晶形成的能力。
论据：某科研团队发现，脉冲磁场技术不仅能有效抑制淀粉回生，还能提升产品的冻融稳定性，进而显著改善鲜食米制品的综合品质。
本题论据讨论的是“脉冲磁场技术”可以“显著改善鲜食米制品的综合品质”，论点讨论的是“脉冲磁场技术”具备“加速冷冻速率、缩短相变时间并促使细小冰晶形成”的能力，二者话题不一致，加强优先考虑搭桥，即在“显著改善鲜食米制品的综合品质”和“加速冷冻速率、缩短相变时间并促使细小冰晶形成”之间建立联系。
第二步：逐一分析选项。
A项：该项指出脉冲磁场技术是重点研发方向和潜在核心方案，讨论的是该技术的应用前景，而论点讨论的是“脉冲磁场技术”是否具备“加速冷冻速率、缩短相变时间并促使细小冰晶形成”的能力，话题不一致，无法加强，排除；
B项：该项指出脉冲磁场技术与其他非热加工技术的磁场强度高度相似，但未明确该相似性是否与“加速冷冻速率、缩短相变时间并促使细小冰晶形成”相关，为不明确项，无法加强，排除；
C项：该项指出脉冲磁场技术唯有通过加速冷冻速率、促使细小冰晶形成，才能实现对鲜食米制品冻融质构品质的显著改善，建立了“显著改善鲜食米制品的综合品质”和“加速冷冻速率、缩短相变时间并促使细小冰晶形成”之间的联系，为搭桥项，可以加强，当选；
D项：该项指出经脉冲磁场技术处理过的米粉，货架期可以延长且未检测出防腐剂残留，讨论的是该技术可以延长保质期、保证食品安全，但论点讨论的是“脉冲磁场技术”是否具备“加速冷冻速率、缩短相变时间并促使细小冰晶形成”的能力，话题不一致，无法加强，排除。
故正确答案为C。
考点搭桥