下列成语或谚语中蕴含的科学知识，说法不正确的是（ ）。

正确答案：C

【正确率 75%｜考点：物理常识】
本题考查科技常识。
A项正确，力的作用是相互的，鸡蛋碰石头时，鸡蛋对石头施加一个力，同时石头也对鸡蛋施加一个大小相等、方向相反的力。鸡蛋和石头的材质不同，鸡蛋抗压能力远低于石头，导致鸡蛋破裂而石头完好。
B项正确，扬汤止沸的操作是将正在沸腾的水舀起后再倒回锅中，这一动作会显著增大水与空气的接触面积。在这个过程中，水的流动加快了水面空气的流动速度，能快速将水中的热量散发到空气中，使水温暂时降至沸点以下，从而暂时缓解沸腾。
C项错误，水滴石穿并非由水的比热容大持续降温导致，而是长期机械磨损与化学腐蚀共同作用的结果。水的持续冲击会对岩石造成缓慢的机械磨损，水中溶解的二氧化碳还会形成碳酸，碳酸与岩石中的碳酸钙发生反应，生成可溶于水的物质，从而对岩石产生化学腐蚀。
D项正确，旱天时表层土壤干燥，锄头“紧”指浅锄、压实表层，可切断土壤毛细管，抑制深层水分通过毛细管上升到地表蒸发。涝天时土壤积水，锄头“松”指深锄、疏松土壤，可增加土壤透气性，加速水分蒸发和排出，降低土壤湿度。
本题为选非题，故正确答案为C。
考点物理常识