近日来，生猪肉保持着较高的价格，某些餐饮商家为了节省成本，使用淋巴肉、劣质肉加工…

正确答案：A

【正确率 33%｜考点：微观经济】
本题考查经济常识。
A项正确，自发性是指商品生产者和经营者的经济活动在价值规律的自发调节下追求自身的利益。某些餐饮商家使用淋巴肉、劣质肉加工食品，正是为了追求自身利益，体现了市场经济的自发性。
B项错误，盲目性是由于单个市场主体不可能掌握全面的市场信息，也无法控制经济变化的趋势造成的，通过市场主体经营决策的失误来表现，会导致经济波动、资源浪费和资源不能合理配置的结果。
C项错误，滞后性是指市场调节是一种事后调节，从价格形成、价格信号传递到商品生产的调整有一定的时间差。
D项错误，竞争性是市场经济的基本特征，在市场经济条件下，企业从各自的利益出发，为取得较好的产销条件、获得更多的市场资源而竞争。
故正确答案为A。
考点微观经济