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下列诗句或现象描述与所属反应对应错误的是( )。

常识判断 · 科技 · 物理化学常识 · 2025年 西藏 练习题

下列诗句或现象描述与所属反应对应错误的是( )。

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A. “落汤螃蟹着红袍”——蛋白质的变性B. “熬胆矾铁釜,久之亦化铜”——置换反应C. “曾青得铁则化铜”——复分解反应D. “烈火焚烧若等闲”——分解反应
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正确答案:C

【正确率 35%|考点:化学常识】
本题考查科技常识。
A项正确,“落汤螃蟹着红袍”描述了螃蟹在煮熟后外壳变成红色。活蟹中的虾红素会与不同种类的蛋白质结合在一起,呈现蓝紫或青黑色,称为虾青素。一旦处于高温环境下,比如[图]左右的锅中,蛋白质就会受热变性,与虾红素之间的结合力逐渐变弱。慢慢地,结合蛋白质的虾青素就变回了未结合蛋白质的虾红素,螃蟹也就由青变红了。
B项正确,“熬胆矾铁釜,久之亦化铜”描述了用铁锅熬胆矾(硫酸铜溶液),时间久了铁锅也会变成铜锅。这是典型的置换反应,铁与硫酸铜反应生成铜和硫酸亚铁。
C项错误,“曾青得铁则化铜”出自西汉刘安的《淮南万毕术》,意思是曾青(硫酸铜溶液)遇到铁就会变成铜。这是铁与硫酸铜发生置换反应,铁置换出铜,而非复分解反应。
D项正确,“烈火焚烧若等闲”出自明代于谦的《石灰吟》,描述了石灰石在高温下煅烧的过程。石灰石的主要成分碳酸钙在高温下分解为氧化钙和二氧化碳,属于分解反应。
本题为选非题,故正确答案为C。
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