随着工业体系与全球贸易网络的 ，马铃薯逐渐脱离具体的土地与种植者，被纳入跨国流通…

正确答案：B

【正确率 37%｜考点：实词填空】
本题可从第二空入手，根据“消费端却呈现出另一种面貌。土豆在不同国家的餐桌上被重新命名，重新烹饪，重新赋予意义”可知，横线处应体现生产逻辑相同、不变之意，B项“单一”指只有一种，D项“固化”指使固定，变固定，均符合文意，保留。A项“完备”指应有尽有，不缺少任何必要部分，C项“规范”指合乎规范的，均与文意无关，排除。
第三空，根据“在地方饮食文化中······成为民族认同与日常生活的一部分”可知，横线处应体现土豆在地方饮食文化中具有了当地的特色之意，B项“本土化”指为了适应当前所处的环境而做的变化，符合文意，保留。D项“常态化”指使事物成为经常发生的状态，无法对应“地方饮食文化”“民族认同”，排除。
第一空，代入验证。根据“被纳入跨国流通与标准化加工的链条之中”可知，横线处应体现工业体系与全球贸易网络是相互连接、不断延伸的，B项“扩展”指向外伸展、扩大，符合文意，当选。
故正确答案为B。
【文段出处】光明日报《土豆，你的名字与世界缠绕》
考点实词填空对应关系-前后呼应关联关系-转折关系