不粘锅常见的不粘涂层为特氟龙涂层。全氟辛酸铵是特氟龙生产过程中使用的含量极微的一…
不粘锅常见的不粘涂层为特氟龙涂层。全氟辛酸铵是特氟龙生产过程中使用的含量极微的一种加工助剂。数据表明，高剂量的全氟辛酸铵有可能导致胆固醇水平升高、甲状腺疾病及不育。特氟龙在常温及常态下具有非常稳定的理化性质，使用特氟龙不粘涂层的炊具在常温至的温度范围内都不会发生任何变化，但是当温度超过时，涂层逐渐向不稳定状态转变，当温度超过时会发生分解。正常烹调时，水的沸点是，温度较高的爆炒通常也只是左右，即使采用油炸的方式，油温也不会超过。然而，如果在炒菜时喜欢把锅烧干、烧红后再加油，锅内温度就容易超过。 由此无法推出的是：
A. 日常生活中，可以用不粘锅来烧开水和煮粥B. 烹饪时不粘涂层分解会导致胆固醇水平升高C. 炒菜时应避免把不粘锅烧干、烧红后再加油D. 正常烹调通常无需担心不粘锅释放有害物质先想一想，再看答案与解析 ▸
正确答案：B
【正确率 83%｜考点：日常结论】
日常结论题，根据题干信息逐一分析选项。
A项：根据题干“正常烹调时，水的沸点是，温度较高的爆炒通常也只是左右，即使采用油炸的方式，油温也不会超过”，可知烧水等正常烹调不会超过，说明特氟龙不粘涂层不会发生分解，可以推出可以用不粘锅来烧开水和煮粥，排除；
B项：题干中指出高剂量的全氟辛酸铵有可能导致胆固醇水平升高、甲状腺疾病及不育，但是题干中也指出“全氟辛酸铵是特氟龙生产过程中使用的含量极微的一种加工助剂”，因此涂层中的全氟辛酸铵剂量是否达到了能够导致胆固醇水平升高的剂量不明确，同时“高剂量的全氟辛酸铵有可能导致胆固醇水平升高”，也不是一定会导致胆固醇水平升高，无法推出，当选；
C项：根据题干“如果在炒菜时喜欢把锅烧干、烧红后再加油，锅内温度就容易超过”，可知炒菜时把不粘锅烧干、烧红后再加油会导致锅内温度超过，此时特氟龙不粘涂层会向不稳定状态转变，因此应避免此做法，可以推出炒菜时应避免把不粘锅烧干、烧红后再加油，排除；
D项：根据题干“正常烹调时，水的沸点是，温度较高的爆炒通常也只是左右，即使采用油炸的方式，油温也不会超过”，可知正常烹调不会超过，说明特氟龙不粘涂层不会发生分解，可以推出正常烹调通常无需担心不粘锅释放有害物质，排除。
本题为选非题，故正确答案为B。
（来源：河北20212021年青海省公务员录用考试《行测》题（网友回忆版）第75题）