食品生产经营中使用超过保质期的食品原料生产食品的：
食品生产经营中使用超过保质期的食品原料生产食品的：
A. 食品生产经营者可以自行决定是否使用超过保质期的食品原料
B. 只要经过充分加热煮熟，就可以使用超过保质期的食品原料
C. 对超过保质期的食品原料进行打折销售，即可视为合规使用
D. 违法，没收违法所得并罚款，情节严重吊销许可证
答案与解析
正确答案：D
花生十三讲解
关键词定位。定位关键词'超过保质期的食品原料'。食品安全法规定：禁止使用超过保质期的食品原料生产食品，违者没收违法所得并罚款，情节严重的吊销许可证，构成犯罪的追究刑事责任，D正确。不能自行决定，排除A；煮熟不能免责，排除B；打折销售同样违法，排除C。确认答案为D。
原解析
食品安全法禁用过期原料，违者重罚，构成犯罪追究刑责。故选D。