小巴在餐厅就餐时地面湿滑无警示标志摔伤。餐厅的责任是：

正确答案：A

花生十三讲解

用关键词定位法。餐厅地滑摔伤的责任：宾馆、商场、餐馆等经营场所的经营者负有安全保障义务，地面湿滑未设警示标志致顾客摔伤，属未尽义务应承担侵权责任，A正确。B顾客自担全部、C保险独担、D厨师个人赔偿均错置责任主体，排除。确认答案为A。

原解析

小巴在餐厅就餐时地面湿滑无警示标志摔伤，餐厅未尽安全保障义务应承担侵权责任。B、C、D项均不符合法律规定。因此A项正确。